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五花肉:补肾、滋阴、益气

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梅菜扣肉在国内外市都拾壹分流行,是风度翩翩道知名的美味的吃食,以三层肉为主要调味剂制成,成品肥而不腻,入口即化,这里给我们介绍10种红烧肉的做法,总有大器晚成款是你赏识的。//元宝东坡肉//

鲁式杰出梅菜扣肉的食物原料和调味料:

五花肉 鹌鹑蛋 豆腐 花生油 香叶 桂皮 姜 花椒 冰糖 料酒 老抽 生抽 盐 味精
八角

鹌鹑蛋:益气、补血、润肤

1张图片

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教你鲁式优秀梅菜扣肉的平时做法,咋办鲁式卓越三层肉才好吃

1.三层肉洗净切块。(能够焯一下水,懒得焯水时可跳过那步)

2.姜切片。

3.水豆腐切成条,入油锅,表面炸得微黄。

4.普通鹌鹑蛋去皮,入油锅,炸得表面微黄。

5.锅里留底油,烧热,放入五花肉、姜片、花椒,生煎至三层肉外表出油

6.倒入老抽,混煮至水汽干。再放入八角、桂皮继续清炒至肉表微黄。

7.倒入适当的数量的水,水以高过五花肉生机勃勃公分为宜。倘使烧的进度中必要增添水,请增加开水,一定不要用凉水。

8.加盟生抽、红糖、花雕,开锅后,中型Mini火15秒钟,然后倒入炸好的日本鹌鹑蛋、水豆腐,并调入适合的量的盐,继续烧到三层肉糯软。

9.火海收汁,汤汁裹上三层肉表面、锅里尚余一点点汤汁就能够。

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水豆腐:活血泻火、解热、解毒

“做回锅肉的方式超级多。在江苏,相当多用豆瓣白雪里蕻肴;在福建,则用糖色和老抽清蒸比较家常便饭。不久前牵线大器晚成款本身要好相比欣赏的精练但优异的鲁式三层肉,只是用了海天草菇老抽,未有用糖色。在梅菜扣肉里,增加了新西兰鹌鹑蛋和水豆腐,那二种材质在烹煮进度中,足够吸收了三层肉香浓的汤汁,特别美味。”

主料:

鲁式特出东坡肉的营造质感:

五花肉 鹌鹑蛋 豆腐 花生油 香叶 桂皮 姜 花椒 冰糖 料酒 老抽 生抽 盐 味精
八角

食物的材料明细

带皮三层肉800克、老抽30克、老抽60克、花雕25克、黑糖80克、姜5片、葱1根、花椒30粒、八角3个、香叶3片、水适当的数量

鲁式优异梅菜扣肉的日常做法:

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1.三层肉洗净切块。(能够焯一下水,懒得焯水时可跳过那步)

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2.姜切片。

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3.水豆腐切成片,入油锅,表面炸得微黄。

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4.黑胸鹌鹑蛋去皮,入油锅,炸得表面微黄。

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5.锅里留底油,烧热,归入三层肉、姜片、花椒,爆炒至五花肉外表出油

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6.倒入老抽,混烧至水汽干。再放入八角、桂皮继续清炒至肉表微黄。

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7.倒入适当的数量的水,水以高过五花肉一公分为宜。假如烧的经过中需求增加水,请增添热水,一定不要用冷水。

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金沙国际平台,8.参与老抽、赤砂糖、花雕,开锅后,中文火15分钟,然后倒腾炸好的新西兰鹌鹑蛋、水豆腐,并调入适当的数量的盐,继续烧到五花肉糯软。

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9.烈焰收汁,汤汁裹上三层肉表面、锅里尚余少量汤汁就可以。

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主料

步骤:

  • 带皮三层肉750克
  • 鹌鹑蛋200克
  • 豆腐500克

1、起锅归入水,肋条肉,八角1个,姜2片,香叶2片,花椒少量,温火烧开,肉的颜料变白捞出

辅料

2、静置晾凉,用到刮去外皮的脏东西和细毛,均匀的切成3分米见方的小块

  • 花生油少许

3、起锅将切好的肉块放进锅中焯水片刻捞出备用。

配料

4、用马兰草将肉绑好

  • 八角3个
  • 香叶2个
  • 桂皮1小块
  • 25克
  • 花椒少许
  • 冰糖2-3粒
  • 料酒1匙
  • 老抽1-2汤匙
  • 生抽1汤匙
  • 鲁式经典红烧肉的做法金沙国际平台。盐少许
  • 味精少许

5、将余下的葱姜花椒八角香叶摆在锅底,参加白糖。并倒入酱油生抽花雕后再步入水。

6、将肉摆在锅中。到场剩余的别的配料,初步炖煮

  • 咸甜口味
  • 烧工艺
  • 半个小时耗时
  • 常备难度

7、1个钟头左右,收汁。那时的肉,用铜筷已经得以轻便扎透,十分的软糯。

鲁式经典红烧肉的做法金沙国际平台。鲁式精华三层肉的做法步骤

8、收汁的时候能够到场黑胸鹌鹑蛋或许鸡蛋,这里依据自身喜好选拔。//红果梅菜扣肉//

  • 金沙国际平台 141三层肉洗净切成丝。(能够焯一下水,懒得焯水时可跳过那步)
  • 金沙国际平台 152姜切片。
  • 金沙国际平台 163水豆腐切成块,入油锅,表面炸得微黄。
  • 金沙国际平台 174花脸鹌鹑蛋去皮,入油锅,炸得表面微黄。
  • 金沙国际平台 18鲁式经典红烧肉的做法金沙国际平台。5锅里留底油,烧热,放入五花肉、姜片、花椒,翻搅至三层肉外表出油
  • 金沙国际平台 196倒入老抽,爆炒至水汽干。再放入八角、桂皮继续干炒至肉表微黄。
  • 金沙国际平台 207倒入适合的数量的水,水以高过五花肉大器晚成公分为宜。若是烧的进度中必要增加水,请增加热水,一定不要用冷水。
  • 金沙国际平台 218参加老抽、葡萄糖、黄酒,开锅后,中型小型火15分钟,然后倒入炸好的黑胸鹌鹑蛋、水豆腐,并调入适当的量的盐,继续烧到肋条肉糯软。
  • 金沙国际平台 229温火收汁,汤汁裹上三层肉表面、锅里尚余小量汤汁就能够。

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主料:

三层肉400克、山楂200克、香叶3片、桂皮4克、赤砂糖20克、八角2个、姜8克、花椒适当的量、酱油15克、老抽10克、黄酒10克、盐2克

步骤:

1、三层肉洗净后切成麻将大小的块状。将切好的肉泡在加了小量姜丝、花椒和黄酒的干净的水中,泡1个时辰。

2、山里红洗净后再用淡热拌20分钟。

3、锅里不用倒油,归入三层肉,中型小型火煎至肉肉外皮猩红,煸出多余的油脂。

4、到场配料,炒出清香。倒入调料,乾煎均匀。

5、倒入沸水,没过肉,温火煮开,温火慢炖30-40分钟。

6、放入山里红,再参预一丢丢的盐,继续大火炖8-10分钟,小火收汁就可以。//栗子五花肉//

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主料:

五花肉1块、板栗250克、姜片、桂皮、酱油、冰糖、八角、香叶、甘草、油、盐

步骤:

鲁式经典红烧肉的做法金沙国际平台。1、烧锅热水,参预点盐,将非常尖栗下入,煮上五分钟;

鲁式经典红烧肉的做法金沙国际平台。2、再将煮好的尖栗倒入冷水中, 泡上十分钟;

3、那样就相当的轻易的将板栗壳都剥下来, 酌量好别的原料;

鲁式经典红烧肉的做法金沙国际平台。4、泡过的三层肉归入锅中, 出席一丢丢油乾煎;

鲁式经典红烧肉的做法金沙国际平台。5、直至生煎到五花肉表面微微发黄, 容量减少,插足白糖继续生煎;

6、三层肉混炒上色后参与适合的数量的生抽和黄酒继续干炒,
再加入其余大料生煎一下;

7、参预适合的数量的热水,文火煮开后转为文火,煮上十七分钟;

8、倒入剥好的栗子,加盖继续煮上十分钟;

9、参预盐调味,最终文火收汁就可以;//桂香三层肉//

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主料:

五花肉、葱、姜、桂皮、香叶、老抽、生抽、冰糖、料酒

步骤:

1、五花肉放入沸水中,煮至断生,洗净

2、五花肉切成片

3、取砂锅,热锅冷油,出席葱姜,桂皮,香叶炒出香味。放入五花肉,加白汤。

4、参预黄砂糖,料酒,酱油和生抽,加盖温火煮三个钟头,开盖收汁。//冻水豆腐东坡肉//

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主料:

带皮五花肉、冻水豆腐、不结球大白菜、油、黄姜、胡蒜、大料、香叶、盐、老抽、老抽、原糖

步骤:

1、三层肉,洗净切大块。焯水后备用。

2、冻豆腐切大块。

3、油锅烧热,下入肉块。参与葡萄糖。煎到微黄。

4、参与黄酒,调入生油和生抽。参预适合的数量的水,炒均匀。

5、放入黄姜,八角, 香叶,独蒜,慢炖

6、“高”火炖开后,调到“低”火,慢炖大器晚成钟头以上,倒入冻水豆腐。

7、煮到肉软烂,调入适当的量的盐,摆入焯水后的青菜盘内就能够。//腐乳三层肉//

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主料:

带皮三层肉、葱、姜、香荽、腐乳、桂皮、黑糖、料酒、大料、香叶、调味精、盐

步骤:

1、将五花肉凉水下锅。倒入适合的数量黄酒。捞出稍稍晾凉后切成麻将块。

2、炒锅洗净,重新放到火上,倒入适当的数量水,水温热时归入肉块。
放入葱花、姜片、大料、桂皮。再倒入适当的量花雕。

3、参预水豆腐乳,倒入腐人乳。

4、参预原糖、盐、归入调味精。盖上锅盖,温火烧开后转大火,炖三个小时。

5、将肉块捞起,皮朝下放在碗中。

6、将汤汁倒入碗里。放入蒸锅中,大火蒸半钟头。

7、将滗出的汤汁温火在炒锅中收浓。倒入芝麻油。将做好的汁浇在腐乳肉上,用香荽点缀就能够。//无油三层肉//

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主料:

五花肉、大葱、姜、八角、花椒、黄酒、老抽、生抽、冰糖、白酒

步骤:

1、将五花肉洗刷干净,去除猪皮上并未有剔干净的猪毛,然后切成麻将大小的块;

2、将五花肉块归入锅中,参加葱花,姜片,八角,花椒,出席没过肉块的干净的水;

3、小火加热,煮开后接二连三煮几分钟,撇干净表面浮沫,转大火加盖煮30分钟左右。这里能够先文火煮开,然后转中型小型火撇浮沫。然后重新转大火煮开沸腾,再转中型Mini火撇沫,重复四遍就能够撇的很干净了哦;

4、参预料酒,再一次煮沸;参预酱油,老抽,煮开后转温火,加盖煮40分钟左右;

5、揭盖,插足葡萄糖,然后继续加盖文火煮30分钟左右,至竹筷能轻便的戳通肉块;

6、转温火收汁,不停生煎,幸免糊锅;

7、待锅中汤汁收至和睦心爱的水准,出席中度干白;干炒均匀后,出锅装盘趁热吃。//五花肉炖蛋//

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主料:

五花肉、鹌鹑蛋、植物油、冰糖、白酒、盐、大蒜、姜、八角

步骤:

1、带皮三层肉洗涤干净,切成两公分厚的块

2、炒锅中倒一小点油,归入一小把黄砂糖,中型Mini火炒出焦糖色

3、将五花肉块倒入锅中乾煎,必定要适中火噢

4、将肉块中的油膏煸出来,多余的油能够落下,也得以用来炒菜不浪费

5、将八角、独头蒜、姜块入锅中,继续干炒

6、倒入适当的数量的特其拉酒,鸡尾酒比黄酒更符合放那道菜里

7、翻搅均匀,让酒挥发,带走肉腥气

8、沿着莲子鱼倒入沸水,不要倒在肉块上,那样焦糖色就能够很好地保留在肉块表面了,也毫无翻动肉块;盖盖子,温火焖烧30分钟

9、新西兰鹌鹑蛋煮透剥皮,将花脸鹌鹑蛋倒入锅中,再放一些些盐,混合均匀,继续小火焖烧30秒钟左右

10、收汁,留少许的汤汁,附着在肉块和澳洲鹌鹑蛋表面,雅观有滋味//汽水五花肉//

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主料:

五花肉、罐装汽水、姜、蒜、干花椒、酱油、生抽、花雕

步骤:

1、将三层肉洗净,切麻将块大小。姜蒜切成丝,干花椒清洗干净

2、锅里不放油,将切好的五花肉放入生煎,混煮出部分油分后,归入姜片继续混煮

3、炒至三层肉有个别焦浅青,油分也大概全出来后放入大蒜、干花椒拌炒出芳香

4、随后淋入老抽、老抽、花雕,炒至上色,倒入汽水,漫过肉为宜,生机勃勃罐赶巧

5、文火烧开,温火焖煮40分钟左右,焖久一点也行

6、最终大火收汁就能够//土豆瓜仔肉//

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主料:

五花肉、土豆、油、盐、酱油、白糖、姜、八角

步骤:

1、将锅洗净,放油烧热后下黑糖慢火炒糖色。

2、下入五花肉均匀裹上糖色。

3、下入老抽、姜片、八角炒匀,参加适当的量热水发轫焖。

4、焖至八早熟时放入马铃薯继续焖。

5、至马铃薯和五花肉软烂,汤汁浓稠时加盐调味就可以。

10种东坡肉的做法:金锭梅菜扣肉、山里红红烧肉、栗子南乳扣肉、桂香五花肉、冻水豆腐水煮肉、腐乳三层肉、无油南乳扣肉、五花肉炖蛋、汽水瓜仔肉、洋芋三层肉。

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